Focaccia y panes planos de todo el mundo
Focaccia y panes planos de todo el mundo
Aprende a hacer tortillas frescas de maíz y de harina, un delicioso naan e incluso un saludable pan de pita, con las instrucciones paso a paso de Meredith Deeds, autora del libro de cocina nominado al premio James Beard. Empieza por dominar la focaccia clásica y la tentadora schiacciata toscana, y obtén consejos para añadir la cantidad justa de tus ingredientes favoritos para evitar que tus panes salados queden abrumados. A continuación, sube de nivel con la focaccia a base de patatas, o rellénala con queso cremoso y fundido. A continuación, Meredith te enseña a crear un pan plano con corteza de galleta crujiente que ofrece el sabor de la pizza sin las calorías de ésta. Aprenderás a hacer un rico ghee para untar el naan y obtendrás consejos para utilizar diferentes grasas y tipos de masa para hacer las mejores tortillas de maíz que jamás hayas comido. También prepararás tortillas de harina hechas a mano y crearás un pan de pita que se cocinará a la perfección. Además, descubre cómo hacer chips de pita – ¡una adicción de la que no tienes que sentirte culpable!
Meredith Deeds
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